材料

1. 主要食材

   1. 白鱼（鳕鱼或者巴沙鱼都可以）

2. 配料

   1. 黄油200g（致死量）
   2. 柠檬一个
   3. 盐，胡椒
   4. 橄榄油
   5. 大蒜8粒
   6. 香料（香菜，罗勒，西芹，迷迭香都可以）

步骤

1. 鱼排解冻后洒上盐和胡椒适量，腌制10～15分钟

2. 准备酱汁

   1. 大蒜拍碎后切成蒜末
   2. 半个柠檬榨汁
   3. 黄油切块
   4. 香料切沫
   5. 将蒜末、柠檬汁、黄油、盐、胡椒、香料一同加入锅中开中小火融化
   6. 酱汁备用

3. 热锅冷油，放入鱼肉

4. 倒入酱汁，用勺把黄油酱汁反复浇在鱼肉上，持续约30秒

5. 盖上锅盖，中小火焖8~10分钟

6. 装盘后加上柠檬切片，浇上剩余的酱汁

注意事项

1. 蒜末可以考虑用蒜泥代替

2. 倒入酱汁时可以考虑把蒜末捞出，大蒜煎久了容易焦黄，不好看

3. 最后装盘时可以再挤一点柠檬汁提味

4. 根据鱼肉的厚薄调整焖煮的时间，可以考虑短一点