• 难易度：简单
• 烹饪时间：20分钟左右

材料

1. 主要食材

   1. 刀削面
   2. 绿叶菜

2. 配料

   1. 大蒜
   2. 麻油
   3. 生抽
   4. 醋
   5. 辣椒粉
   6. 糖
   7. 食用油

步骤

1. 准备底料, 碗中放入：生抽，醋，糖，麻油（麻油少一点，一两滴即可）

2. 准备辣子, 蒜末+辣椒粉，放在一旁备用

3. 水烧开后煮面

4. 煮面的同时把绿叶菜烫熟（用漏勺放在面锅里一起烫即可），烫熟的绿叶菜放旁边备用

5. 面煮好后放在配好的底料中搅拌均匀，一定要及时搅拌，不然面会坨

6. 起锅热油，可以先把锅烧肉再加入油，要把油烧至微微冒烟

7. 把备好的辣子放在面上（先不要搅拌）

8. 热油浇在辣子上，会有嘶拉的声音，搅拌均匀就可以吃了

注意事项

1. 热油的时候注意安全

2. 蒜末要切小一点